후띠우믁1 베트남 쌀국수의 종류와 꼭 먹어봐야 할 오징어 쌀국수(후띠우믁 Hủ tiếu mực) 우리는 그냥 쌀국수라고 부르지만 베트남에는 여러 종류의 쌀국수가 있으며, 우리가 쌀국수라 부르는 것은 '퍼(phở)'라는 음식이다. 유명한 만화 '쿵후 판다'의 주인공 이름이기도 한 '퍼'는 베트남이 공산화되면서 모국을 떠난 베트남인들이 생계를 위해 팔기 시작하면서 이제는 세계적인 음식이 되었다. '퍼'는 면발이 납작하고 쉽게 끊어지며, 육수를 만들기 위해 소고기를 주로 이용한다. 다양한 야채를 넣어 같이 먹는다. 다른 종류의 쌀국수인 '후띠우(hủ tiếu)'는 면발이 가늘지만 탄력이 있으며 돼지고기를 삶아 육수를 낸다. 두 음식 모두 남부지방에서는 사람들이 비슷한 빈도로 찾는 가장 익숙한 베트남의 주식이라 할 수 있다. 나중에 포스팅 할 기회가 있겠지만, 호치민에서 남동쪽으로 100여 킬로미터 떨어진.. 2020. 5. 23. 이전 1 다음
